Le régime dukan est  un régime  plutôt sévère  qui exclut des catégories d’aliments faisant partie d’une alimentation équilibrée, surtout dans les premières phases. La base du régime dukan part du simple principe : manger le maximum de protéines animales pures pour permettre de maigrir.  Effectivement, pour les assimiler, l’organisme  dépense beaucoup de calories.  Sans le fait  que les protéines limitent la sensation de faim et facilitent l’élimination de l’eau. Le régime dukan  se divise  en quatre phases dont la phase d’attaque,  basée exclusivement  sur les protéines. Ensuite la phase de croisière, d’où la réintroduction modérée d’autres aliments. La phase de consolidation et la phase de stabilisation. Le régime dukan est un régime dit  hyper-protéiné caractérisé par plusieurs phases.  Le régime dukan mise sur l’usage de protéines animales qui sont peu caloriques pour perdre du poids. Cependant, le régime dukan représente des effets secondaires (manques de carences,  fatigue, au risque de cholestérol etc.…)